代表的なギリシャ料理～タラモサラダ ～ ギリシャ人が作るオリーブオイルを使ったレシピ
本日はタラモサラダの作り方をご紹介します。
材料
1. たらこ又は明太子 200gr (皮を取る)2. 茹でたじゃがいも 100gr (芋を砕いて細かくする)3. パン粉又はパンの耳を取った古くなったパン 100gr (水で柔らかくしてから手で絞る)4. EX バージンオリーブオイル 300ml5. レモン 1個6. 玉葱 1/4 (すりおろした)7. お好みで飾りのためのパセリ、ブラックオリーブ,ピクルスなど。
作り方
A. ボウルに1~5までを入れてフォークで混ぜてから、ハンドミキサーでクリーム状になるまでよく混ぜます。B. Aに玉葱をおろし入れて混ぜます。出来上がったタラモサラタを冷蔵庫に入れて、1時間おきます。タラモサラタをお皿に入れたら、パセリなどで飾り付けます。最後にオリーブオイルをほんの少し上から垂らして,トーストや野菜スティクにつけて食べます。
レシピbyATHINA